Küchen-Funk

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Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

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Website
http://kuechen-funk.de
Description
Zwei Köche quatschen über Essen & Trinken
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Language
🇩🇪 German
last modified
2019-10-09 22:50
last episode published
2019-10-09 10:58
publication frequency
12.45 days
Contributors
Küchenjunge, Culinaricast, Soupsfornoobs author  
Christian Lersch, Sven Mencke, Martin Block owner  
Explicit
false
Number of Episodes
192
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Categories
Games & Hobbies Health Food Fitness & Nutrition Arts

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Complain
User Recommendation Date
Dom Toller Podcast über Kochen, Essen und Restaurants, viele lokale Tipps für unter anderem Köln. 29.09.2019

Episodes

Date Thumb Title & Description Contributors
9.10.2019

K-F-191 Hail the Döppekooche

200 Folge Küchen-Funk? Was sollen wir machen? Gourmetfleisch.de Rezepte Rezept: Geschmorte Iberico Schweinebäckchen https://www.kuechenjunge.com/2019/09/24/der-herbst-kommt-geschmorte-iberico-schweinebckchen-in-einer-spanischen-variante/ Kanarische Sal...
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22.09.2019

K-F-190 Teures Schwein & blödes Obst dissen

Radio Bastard Podcast https://radiobastard.fm/ Schwierigkeiten im Interview in Berlin von Martin Brian’s Steak & Lobster, original Surf & Turf (Hamburg) Brasserie Colette Tim Raue, original französische Klassiker Sushi & Coke? Passt das zus...
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15.09.2019

K-F-189 Kulinarisches von Unterwegs… Ein Test!

Letzte Folge mit Martin: Streetfoodmarkt von Coca Cola Ceviche - Mega! Juan Danilo, original peruanisches Ceviche Sein Buch "Ceviche. Das Kochbuch: Peruanisch magisch" [Affiliate] https://amzn.to/2ZSltlA Eine Platte voll: Hummus-Linsen-Spinat-Salat mit...
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9.09.2019

K-F-188 Live vom „The Original Way – Coke Food Festival“ in Berlin mit Martin

Streetfoodmarkt von Coca Cola https://www.coca-cola-deutschland.de/media-newsroom/the-original-way--coke-food-festival Juan Danilo, original peruanisches Ceviche https://www.instagram.com/juandanilo_chef/ Coke Video: https://www.facebook.com/watch/?v=8...
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26.08.2019

K-F-187 Urlaubsfolge Vol. 2 – Fünf Fragen an den Baconbakery

Moccamaster Holland Urlaub Paris im Sommer 11th Grenze, 3th Marais ReisenReisen Jochen Schliemann und Michael Dietz Chilly Gonzales Frage 1. Was war dein Highlight Essen in Paris? Burrito, Arepas, Pizza, Croissant Frage 2. Was war dein schlechtestes Es...
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20.08.2019

K-F-186 Urlaubsfolge Vol. 1 – Fünf Fragen an den Küchenjungen

Urlaubsepisode Vol. 1 - Martin hat fünf Fragen an den Küchenjungen gestellt Frage 1. Was würdest du kochen, damit du dich am meisten an den Sommer 2019 erinnert fühlst? Gericht des Jahres 2019 ist definitiv das Lammkarree, da wir uns damit bis zum zwei...
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28.07.2019

K-F-185 Menü-Hopping & Buffet-Speisen

Es ist Heiß, sehr heiß... Prost mit einem Duvel Aquavit - Kümmelschnaps - Sehr lecker [Affiliate https://amzn.to/2OfgYNh] Unterschiede Schwarzwälder, Iberico, Tiroler Schinken Audiokommentar Torsten - Cooking Star Menühopping https://www.instagram.com/...
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14.07.2019

K-F-184 Urlaub, Gourmetgipfel 2019 & Soho House Berlin

Martin wieder dabei Im Urlaub das Kochen vermissen Martin macht Urlaub um zu Grillen Urlaub im Ferienhaus bei Martin in Holland https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/ Aldiana Club - Gourmet Gipfel Instagram Take Over vom Küchenjungen Die Köche...
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30.06.2019

K-F-183 Cookingstar 2019 Finale

Cookingstar - Finale Spielregeln Caro & Ich Der Warenkorb Fleisch: Rind - Contrafilé - Sirloin Steak Keule von der Ziege Lamm-Karree Fisch: Schwertfisch Anchovis in Öl Makrelle Ausserdem drin: Wurstwaren Käse Beilagen wie Kartoffel, Zwiebel, Fenche...
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20.06.2019

K-F-182 Kulinarischer Reisebericht Kalabrien

Eine Woche im Aldiana Kalabrien Koch-Präsentation Riccardo Sculli ( 1-Michelin-Sterne-Koch) Spaghetti mit frischen Sardellen, Brot und Zitrone Schwertfisch Steaks mit einer Gremolata aus Kapern, Chili & Petersilie Ricotta frisch mit Olivenöl & ...
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4.06.2019

K-F-181 Feiert die Esskulturen anderer Länder – und auch eure eigenen!

K-F-181 Feiert die Esskulturen anderer Länder - und auch eure eigenen!
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19.05.2019

K-F-180 Alle guten Dinge sind zwei (Aufnahmen)

Danke fürs Bier! Danke für die vielen Glückwünsche zum Finaleinzug! Corsendonk Agnus Tripel https://www.beerwulf.com/de-de/p/corsendonk-agnus-tripel2 Wiederlich! Oktopus beißt zurück! https://www.youtube.com/watch?v=XDdTuVUtdnI Gegrillter Oktopus auf d...
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5.05.2019

K-F-179 Einzug ins Finale des Cooking-Star 2019 – Teilnahme an Kochwettbewerben

Der Wettbewerb Cooking-Star https://eatsmarter.de/cooking-star-0/kochen-sie-sich-ins-halbfinale Unser Rezept: Lammkarree auf Tropea-Zwiebelmarmelade mit Rahmpolenta, Trüffel-Popcorn und gratinierten Tomaten https://eatsmarter.de/sites/default/files/mor...
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20.04.2019

K-F-178 Frohe Ostern und Reiserückblick Irland mit Martin

Gourmetfleisch Get Together 2019 https://www.youtube.com/watch?v=wV7oRuDrY_k&feature=youtu.be Gourmetfleisch Beef Battle Überraschender Warenkorb mit Entenbrust & Ribeye Anthonys in Meerbusch / Kochschule & Sterneladen https://anthonys.kitc...
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7.04.2019

K-F-177 Belgisches Food-Beer-Tasting mit Bier-Sommelier Nicolas Soenen

Aktueller Post mit Bildern unter https://www.kuechenjunge.com Knüpft an: K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern https://kuechen-funk.de/2019/02/24/k-f-174-antwerpen-kulinarisch-meatandbeerflandern/ Nicolas Soenen https://www.instagram.com/d...
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24.03.2019

K-F-176 Kochen mit verrückten Zutaten und Müllvermeidung

In der Agentur versuchen wir momentan Müll einzusparenBringt große Problem mit sich, da hier schon im Einzelhandel nicht alles Rund läuftUnser Radius99 Superclub https://www.kuechenjunge.com/2016/07/14/radius-99-die-vorspeise-ziegenfrischkse-rosmarinki...
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10.03.2019

K-F-175 Sonntagsbraten, Bergkäse & Karneval

Karnevalstage gut überstanden Wir waren bei Team Rhythmusgymnastik - Karnevalssport Martin hat hat mit Thomas (Fleischbotschafter) hinter der Bühne gebeeft Martins Video IGTV https://www.instagram.com/tv/Buo2WGfB6st/ Martin und ich das erste mal in ein...
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24.02.2019

K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern

K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern
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3.02.2019

K-F-173 Der “Taste not Waste” Supper-Club von Uwe von Highfoodlaity & Christian Mittermeier inkl. Verlosung

K-F-173 Der "Taste not Waste" Supper-Club von Uwe von Highfoodlaity & Christian Mittermeier inkl. Verlosung
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25.01.2019

K-F-172 Reise nach Flandern, Fernsehteam und Döppekooche

Reise Antwerpen / Flandern - Auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de/ Camillo Doncaruso BBQ https://www.doncaruso-bbq.de https://www.instagram.com/DonCaruso_BBQ/ Martin Bacon Bakery https://www.instagram.com/baconbakery/ Olli Big BBQ https:/...
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13.01.2019

K-F-171 Frohes neues Jahr – Live aus Köln

Live aus dem Auto von Martin Frohes neues Jahr! Silvester Essen Raceltte-Gedanken Belgische Biere Aktueller Burger der Woche: Philly Cheese Steak, karamellisierten Zwiebeln, sautierten Champignons, Rotweinjus und Greyerzer Käse. https://www.instagram.c...
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19.12.2018

K-F-170 Frohe Weihnachten & Gin-Tonic mit Lasagne-Platten umrühren!

Frohe Weihnachten Uferlichter http://uferlichter.de Rinder Herz bei Luma Delicatessen Luma Fleisch Tasting im Wurstcase - Ende Februar https://www.derfetteshop.de/events-tastings/das-fetteste-fleischtasting/ Bier und Wurst Tasting - Bierlager Wurst und...
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2.12.2018

K-F-169 Eier, wir brauchen Eier!

Pausenlos panierter traurig triefender Tintenfisch ruht auf rückläufigen Rotkohlfetzen, garniert mit meistverkauftem, mehrzelligem Minzblatt https://www.instagram.com/p/BpUKbHUHSHN/ Spottbillige Spiralpommes schlängelt sich feudal über berufsunfähige B...
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18.11.2018

K-F-168 Weil es um die Wurst geht!

Besuch bei Martin in Köln Ich war endlich im WurstCase in Köln https://www.instagram.com/p/Bp9QcA8H4fu/ Die HotDog Buns sind der Hammer! Wie werden die Buns gemacht? Sucuk Dog Besonderer Metzger über Kochdichtürkisch für Sucuk ohne Geschmacksverstärker...
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4.11.2018

K-F-167 Mäuschen in der Küche spielen

Craftbier - Altbier Uerige Clone Heiko - World Wide Burger getroffen https://www.instagram.com/worldwideburger/ Restaurant Oliveto Bonn https://www.instagram.com/p/BpZ3OqlBsCi/?taken-by=kuechenjunge Vitello Tonato Surf & Turf Schweinebauch mit Mies...
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21.10.2018

K-F-166 Hello Spotify!

Hello Spotify! Arbeitspläne schreiben für die Küche Man wächst mit seinen Aufgaben Bei Martin gibt es im Moment nur Wurst Saisonsalate https://www.instagram.com/p/Bo_aO7OhAXD/?taken-by=thewurstcase Wochengerichte https://www.instagram.com/p/Bo0-VXehC79...
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7.10.2018

K-F-165 Dutch Oven, Reis-Feedback und vieles mehr

Feedback Reisfolge Fette Reisgerichte, Kommentar von Andrea: Mejadra, das ist ein typisch orientalisches Gericht. Mejadra ist Reis mit Linsen und frittierten Zwiebeln. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/oct/09/mejadra-recipe-yotam-ottolenghi...
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23.09.2018

K-F-164 Reis, Reis, Baby!

Club-Mate Vodka-Club-Mate Die Küchen-Funk-Folge mit Till Reishunger.de Kooperation Supportet uns und kauft das Paket bei Reishunger https://www.reishunger.de/kampagne/pro-chris Martin über das Reiskochen in der Bio-Manufaktur Verhältnis 2 Wasser : 1 Re...
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11.09.2018

K-F-163 Interview mit Till Riekenbrauk

Streetfoodfestival https://street-food-festival.de Wurstcase Szenario HotDogs http://www.wurstcaseszenario.com https://www.instagram.com/thewurstcase/ Burger Clash Bacon-Bomb-Burger https://street-food-festival.de/anbieter/bacon-burger-bomb Laden Ein h...
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26.08.2018

K-F-162 Äh, ich muss weg… oder wenn es um die Wurst geht!

Unsere Urlaubsepisoden Avocado Ale von Martin https://www.instagram.com/p/BgZRS4JDw-L/?taken-by=baconbakery Krasse Sommer - wie zuletzt 2006? Oder war es 2003? Aussenküche hat einen neuen Platz Tomahawk Steak https://www.instagram.com/p/Bl-z7E6DJMG/?ta...
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12.08.2018

K-F-161 Urlaubsedition 2018/02 – 5 Fragen an den Martin von der Baconbakery

Detaillierte Beantwortung der Fragen Im Podcast! 1. Dein Rezepttip für ein Gericht für ein Picknick am Strand. https://www.chefkoch.de/rezepte/1898971309423409/Mediterraner-Melonensalat.html 2. Was war das beste was du bisher in dem Grillkorb zuber...
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2.08.2018

K-F-160 Urlaubsedition 2018/01 – 5 Fragen an den Küchenjungen

K-F-160 Urlaubsedition 2018/01 - 5 Fragen an den Küchenjungen
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8.07.2018

K-F-159 Tischwäsche, WM-Aus für die Gastronomie und jede Menge Dip-Rezepte

Das WM Aus und die Gastronomie Wenn man die Spiele überträgt ist der Laden voll, aber wird auch was verzehrt? Ist die WM ein Umsatzbringer? Lizenzgebühren! Tischwäsche im Restaurant - Was meint ihr dazu? Trend geht zu Tischläufern... Die Fette Kuh hat ...
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24.06.2018

K-F-158 Time Raue und das Cola Menü

K-F-158 Time Raue und das Cola Menü
Küchenjunge author
10.06.2018

K-F-157 Steak-Trends, Crafbeer in Nord Korea & Ardbeg Day 2018 inkl. Interview mit Karen Fullerton

INFO: Interview mit Karen Fullerton vom Ardbeg-Day 2018 - Global Brand Ambassador Ardbeg am Ende der Folge (in Englisch) Grill-Trends 2019 - Gourmet & Fine-Dinning Pitmaster X http://pitmasterx.com Zutatenvielfalt Rindersteak / B-Cuts Gourmetfleis...
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27.05.2018

K-F-156 Fleisch vom Bauernhof, Fried Chicken & der Sommer-Cocktail 2018 – Eier, wir brauchen Eier!

Alkoholfreien Biere Alkoholfrei Radler Gaffels Fassbrause mit Naturtrüben Apfelsaft Alkoholfreies Crafbeer mit Apfelsaft Eierlikör-Mango-Cocktail Eierlikör Chocomel Suppenhuhn Gestüt Margaretenhof - Andernach https://de-de.facebook.com/gestuetmargareth...
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8.05.2018

K-F-155 Im Gespräch mit Camillo von DonCaruso BBQ

Camillo Don Carusso http://www.doncaruso-bbq.de Grillen mit Frank Rosin https://www.instagram.com/p/Bh1iEJNlH0l/?taken-by=doncaruso_bbq Grill Gods Bergisch Gladbach http://www.grillgoods.de Zayiko Damastmesser https://www.instagram.com/zayiko_damastmes...
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22.04.2018

K-F-154 Txogitxu – Tschogitschu – die Oma Kuh & das Steak

Txogitxu Ausprechhilfe: Tschogitschu Martin hat das Steak das erste Mal bei Möllers gesehen vor vielen jahren Wir wurden von Möllers eingeladen! Entrecote im Japan Cut Klassisch wird das Txuleton geschnitten Wo kommt die Oma-Kuh her? Sierra Nevada Trop...
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13.04.2018

K-F-153 San Sebastian Pintxo-Bars

Martin Holland Ferienhaus Zomerhuis Spekbakerij https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/ Aussenküche Weber https://www.instagram.com/p/Bg_6-04n9yx/?taken-by=baconbakery Wagyu Flanksteak Thomas Fleischbotschafter https://www.instagram.com/p/BhXVa...
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25.03.2018

K-F-152 Der fette Podcast

Heute mal ein kleines Zwischenspiel in unserer San Sebastian Serie. Ich war bei Martin in der Fetten Kuh in Köln zu besuch. Die Fette Kuh Köln https://www.facebook.com/DiefetteKuh/ Bloggerevent Fritten-Tasting mit allen Saucen Cheeseburger Luma-Beef B...
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11.03.2018

K-F-151 San Sebastian Social Clubs – Kochclubs – Sociedad Gastronómica

Martins und meine Reise nach San Sebastian Kurzer Reiseüberblick Wir werden die Themen auf mehrere Folgen aufteilen In dieser Folge geht es um die San Sebastian Social Clubs / sociedad gastronómica Gastronomische Gesellschaft https://de.wikipedia.org/w...
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25.02.2018

K-F-150 Das Vorspiel zum Jubiläum

Martin schlachtet Borsti Haltbarkeit von Fleisch aus der Tiefkühltruhe Martins Biere https://www.facebook.com/baconbakery.de/photos/a.746815058681359.1073741828.742918559071009/2015271681835684/?type=3&theater Triple Karmeliet - Kloster Dendermonde...
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9.02.2018

K-F-149 Ich interessiere mich nicht für Pute

Ale Mania Ginger Ninja Beer https://www.facebook.com/alemaniacraftbeer/ Karneval Flüchten oder da bleiben? Ferienhaus Grills - Weber Gasgrill Genesis 2 & Kugelgrill Pulled Pork - Martins ist meine Benchmark Pulled Chicken & Pulled Salmon - Habt...
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28.01.2018

K-F-148 Jäger & die wilderJagd nach gutem Fleisch

Rewe Pudding Zucker-Test https://wenigerzucker.rewe.de Gespräche mit einer Jägerin Wildschweine jagen Verantwortung von Jägern Wahnsinniges Know-How von Jägern Knödel mit Plastik ins Wasser Käsespätzle Softfeigen mit Balsamico im Salat Beercan Burger h...
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12.01.2018

K-F-147 Meatup_CGN 19, Bierbrauen & die Völlerei von Weihnachten bis Neujahr

Frohes Neues 19. MeatUp CGN Grillen im Volksgarten Oberhitze Grills waren das Thema Beefer, Otto Wilde, Beef Chef BeefChef Grill https://www.instagram.com/p/BdzenODnCvq/?taken-by=baconbakery Nebenberuflicher Metzger war auch dabei Sophie von Petromax w...
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19.12.2017

K-F-146 Frohe Weihnachten

Odyssee mit dem Sound Le Chouffe - IPA Tripel Salzburger Stiegel - Goldbräu Köksjen Bohnen mit Käfern Geschenke von Anna Buch: So einfach ist fermentieren http://amzn.to/2By5rPi Brotgärkörbchen http://amzn.to/2D31Xo5 Auphonic Guthaben schenken https://...
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3.12.2017

K-F-145 Der teuerste Pfeffer ist der den du nicht benutzt

Adventskalender - Es ist Zeit Ankerkraut-Adventskalender Fruchttees?! Mögen wir das? Joghurt-Früchte-Tee?! Just Spices Rühreigewürz - euer Ernst?! Guter Pfeffer ist sehr wichtig Die Krux mit dem Bruschetta Gewürz Avocado & Guacomole Guacomole for D...
Küchenjunge, Culinaricast, Soupsfornoobs author
19.11.2017

K-F-144 Bist du das kleine Böhnchen?

Zu viel Urlaub... :-D Männergrippe?! Bist du das kleine Böhnchen Köksjen Bohne https://www.kuechenjunge.com/2017/11/02/ahrtaler-kksjen-die-besondere-bohne-aus-dem-ahrtal-aus-dem-eigenen-garten/ Köksjes Zupp https://www.kuechenjunge.com/2017/11/14/ahrta...
Küchenjunge, Culinaricast, Soupsfornoobs author
5.11.2017

K-F-143 Slow Food – Ahrtaler Köksjen & Sauerkraut

DonCrane Event Deutsches Full Blood Wagyu https://doncarne.de/de/produkt/deutsches-wagyu-by-don-carne Wie die Züchterin zu den Rindern kam New England Style IPA - Tasty Juice - Lervig Aktiebryggeri https://www.beyondbeer.de/alle-biere-brauereien/brauer...
Küchenjunge, Culinaricast, Soupsfornoobs author
22.10.2017

K-F-142 Speckschweine & Fleischschweine

Holländisch lernen @Ypszuber - Panzano - Dario Cecchini https://www.instagram.com/p/BaZuCOQA7Ng/?taken-by=ypszuber Edelitaliener?! Bonn geht essen https://bonngehtessen.de/ Enoteca DaVinum https://bonngehtessen.de/listing/da-vinum-2/ Radio Bonn Rhein S...
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