Gabelbissen

Gabelbissen

ein Podcast rund um die wunderbare Küche von Österreich und vielleicht noch ein bisschen mehr. Erfahre Interessantes über typische Gerichte, Rezepte zum selber Kochen und noch vieles mehr

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Website
http://gabelbissen.at
Description
so kocht Österreich
Language
🇩🇪 German
last modified
2019-06-25 03:48
last episode published
2019-06-24 03:00
publication frequency
15.79 days
Contributors
Thomas Witzer owner   author  
Explicit
false
Number of Episodes
151
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Games & Hobbies Health Hobbies Food Fitness & Nutrition Podcasterei.at Arts

Recommendations


Episodes

Date Thumb Title & Description Contributors
24.06.2019

Gabelbissen #148 - Fluchtachterl mit Salzmandeln

die letzte Folge des Gabelbissen Podcast, doch auch hier erzähle ich euch noch von einem Begriff bzw. verrate ein nettes kleines Rezept
Thomas Witzer author
5.04.2018

Gabelbissen #147 – Gruß aus der Küche: Rahmkohlrabi mit Braterdäpfel und Knacker (#stipokuepo)

Beim Comeback entführe ich euch in meine Küche und koche mit euch gemeinsam die einfachen aber herrlichen Rahmkohlrabi
Thomas Witzer author
28.08.2017

Gabelbissen Sonderfolge – auf ein Wort

aktuelle News zum Gabelbissen Podcast
Thomas Witzer author
29.06.2017

Gabelbissen #145 – Paella

das wohl bekannteste Gericht aus Spanien etwas genauer unter die Lupe genommen. Wieso gerade dieses Gericht? Mehr in der aktuellen Folge!
Thomas Witzer author
30.05.2017

Gabelbissen #144 – Hauswurst

die Wurst die überall ein wenig anders ist und auf keiner Brettljause fehlen darf
Thomas Witzer author
27.03.2017

Gabelbissen #143– Basics: Sauce Béchamel

Sauce Béchamel muss man nicht fertig kaufen, man sie auch ganz ganz einfach selber machen. Wie? Das erkläre ich euch in dieser Folge!
Thomas Witzer author
13.02.2017

Gabelbissen #142– Gruß aus der Küche: Forellen-Gurken Pasta

Ein schnelles und herrliches Rezept mit Fisch, dass ich von Gabi und Peter bekommen habe
Thomas Witzer author
23.01.2017

Gabelbissen #141– Wiener Beinschinken

Gabelbissen #141 - Wiener Beinschinken
Thomas Witzer author
28.12.2016

Gabelbissen #140– Sonderfolge: 4 Jahre Gabelbissen

Gabelbissen #140 - Sonderfolge: 4 Jahre Gabelbissen
Thomas Witzer author
24.12.2016

Gabelbissen #139– Podwichteln 2016

Gabelbissen #139 - Podwichteln 2016
Thomas Witzer author
14.11.2016

Gabelbissen #138– Basics: Erdäpfelknödel (ohne Ei!)

als Waldviertler bin ich natürlich mit Erdäpfeln und den Knödeln aufgewachsen. In der heutigen Folge zeige ich euch die einfache und schnelle Variante dieser herrlichen Knödel. Natürlich OHNE ein Ei zu verwenden
Thomas Witzer author
7.11.2016

Gabelbissen #137– Gruß aus der Küche: Saftschnitzel

ich koche mit euch einen wahren Klassiker aus Wien und erzähle euch von einigen Änderungen die es im Gabelbissen geben wird
Thomas Witzer author
24.10.2016

Gabelbissen #136– Speck

Speck ein herrliches und so vielseitiges Produkt. In Österreich bietet man unzählige Varianten an, doch wie unterscheiden sich diese überhaupt? Und was sind eigentlich Grammeln? Das erzähle ich in dieser Folge
Thomas Witzer author
7.10.2016

Gabelbissen #135– Hafaloab

ein einfaches aber sehr vielseitiges Gericht aus dem schönen Ländle
Thomas Witzer author
30.09.2016

Gabelbissen #134– Polsterzipf

der Polsterzipf der nicht zum erholsamen Schlaf, sondern zum besonderen Genuss einlädt
Thomas Witzer author
23.09.2016

Gabelbissen #133– Kriachal

ob Waldviertel oder Steiermark, beide Regionen beheimaten ihre ganze spezielle Variante des Kriecherl (Kriachal). Worin genau der Unterschied liegt, verrate ich euch in dieser Folge
Thomas Witzer author
16.09.2016

Gabelbissen #132– Glundner Kas

eine besondere Käsespezialität aus Kärnten, die man sogar selber machen kann!
Thomas Witzer author
9.09.2016

Gabelbissen #131– Hascheehörnchen

ein einfaches, schnelles aber wunderbares Gericht. Zusätzlich erzähle ich euch noch spannendes zur Nudel
Thomas Witzer author
2.09.2016

Gabelbissen #130– Verhackertes

herzhaft und deftig, doch einfach in der Zubereitung: das Verhackerte
Thomas Witzer author
26.08.2016

Gabelbissen #129– Dirndl

Frucht? Gewand? Ein Mädchen? Was genau ist die Dirndl eigentlich? Oder doch das Dirndl? Verwirrt? Na dann hört gleich in die Folge des Gabelbissen rein! :)
Thomas Witzer author
15.07.2016

Gabelbissen #128– süßes Österreich: Mozartkugeln

heute stelle ich euch eine süße und runde Verführung aus Österreich vor
Thomas Witzer author
2.07.2016

Gabelbissen #127– Sonderfolge: Hochzeitsbräuche in Österreich

Anlässlich der Hochzeit von Katharina und Martin eine Sonderfolge zu kulinarischen Bräuchen bei Hochzeiten in Österreich
Thomas Witzer author
1.07.2016

Gabelbissen #126– Basics: Nockerl

in den heutigen Basics zeige ich euch die Beilage oder das Hauptgericht Nockerl. Ich zeige euch wie einfach es ist dieses Gericht zuzubereiten und gebe noch so manch wertvollen Tipp
Thomas Witzer author
24.06.2016

Gabelbissen #125– süßes Österreich: Zauner Stollen

eine wahrliche süße Verführung aus Bad Ischl gepaart mit ein paar Erzählungen zu einer für den Stollen wichtigen Person
Thomas Witzer author
17.06.2016

Gabelbissen #124– Grazer Krauthäuptl

der ganz spezielle und absolut nicht bittere Salat aus der wunderschönen Steiermark. Da er mei absoluter Liebling ist, möchte ich ihn euch in dieser Folge etwas genauer vorstellen
Thomas Witzer author
3.06.2016

Gabelbissen #123– Schinkenfleckerl

ein klassiker der Wiener Beisl Küche mal etwas genauer betrachtet
Thomas Witzer author
27.05.2016

Gabelbissen #122– Safran

Safran ein Gewürz mit Geschichte und gewaltigem Bezug zu Österreich
Thomas Witzer author
20.05.2016

Gabelbissen #121– Gabelbissen Basics: Erdäpfelsalat

die Premiere einer neuen Kategorie, die Gabelbissen Basics. Als erstes Rezept habe ich den Erdäpfelsalat gewählt. Um was es bei den Basics geht etc. und wie ich Erdäpfelsalat mache erkläre ich euch in der heutigen Folge
Thomas Witzer author
13.05.2016

Gabelbissen #120– Gruß aus der Küche: Hirseschmarrn

darf ich euch in meine Küche entführen und mal etwas Anderes als üblich kochen?
Thomas Witzer author
6.05.2016

Gabelbissen #119– Leinöl

ich erzähle euch von einem sehr wertvollen Öl, dass in Sachen Geschmack vermutlich nicht jedermanns Sache ist. In Punkte Gesundheit ist dieses Öl ein wahrer Volltreffer
Thomas Witzer author
29.04.2016

Gabelbissen #118– Kohlrouladen

ob Frühling, Sommer, Herbst und Winter, der Kohl hat fast immer Saison. Auch wenn er gerne unterschätzt wird, aber man kann mit ihm wunderbare Gerichte machen
Thomas Witzer author
15.04.2016

Gabelbissen #117– Gruß aus der Küche: Krautpudding #stipoküpo

Gabelbissen #117 - Gruß aus der Küche: Krautpudding #stipoküpo
Thomas Witzer author
8.04.2016

Gabelbissen #116– Salzstangerl

werfen wir einen Blick auf das Gebäck und die Zutat Salz
Thomas Witzer author
1.04.2016

Gabelbissen #115– Lustenauer Senf

Senf, eine herrliches Gewürz zum Verfeinern von Speisen. Werfen wir gemeinsam eine Blick nach Lustenau um uns das Ganze genauer anzusehen
Thomas Witzer author
25.03.2016

Gabelbissen #114– (Oster)Pinze

das herrliche österliche Gebäck aus der Steiermark (?) mal etwas genauer betrachtet
Thomas Witzer author
18.03.2016

Gabelbissen #113– Erdäpfel

alles Tolle von der Knolle! In dieser Folge dreht sich alles um diese wunderbare und vielseitige Speise - ein ideales Fastengericht!
Thomas Witzer author
4.03.2016

Gabelbissen #112– Pinzgauer Fastenknödel

schauen wir uns eine typische Speise des Pinzgau etwas genauer an. Außerdem werden wir uns dem Begriff Fasten und der wichtigsten Zutat der Knödel widmen
Thomas Witzer author
26.02.2016

Gabelbissen #111– Gruß aus der Küche: Fastensuppe aus dem Waldviertel

heute gibt es wieder etwas zum Thema fasten, eine Fastensuppe. Genauer gesagt eine herrliche Suppe aus dem Waldviertel mit viel Erdäpfel drinnen
Thomas Witzer author
19.02.2016

Gabelbissen #110– (Fasten)Beugerl

das Fastenbeugerl eine runde Sache die nicht nur in der Fastenzeit wunderbar schmecken kann
Thomas Witzer author
12.02.2016

Gabelbissen #109– Heringsschmaus

das traditionelle und fischige Essen vom Aschermittwoch mal etwas genauer betrachtet
Thomas Witzer author
5.02.2016

Gabelbissen #108– Mangalitza Schwein

das älteste Schwein Europas mal etwas genauer betrachtet. Was macht es so besonders? Warum schmeckt es so intensiv? Dies und noch mehr klären wir in dieser Folge
Thomas Witzer author
29.01.2016

Gabelbissen #107– Gruß aus der Küche: Vegediner Gulasch ala #stipoküpo

heute begrüße ich euch mal wieder in meiner Küche - ich koche ein veganes Szegeiner Gulasch. Wie das geht? Und was hat es mit #stipoküpo auf sich? Hört schnell rein und ihr werdet es erfahren :)
Thomas Witzer author
22.01.2016

Gabelbissen #106– Topfen(knöderl)

herrlich flaumige Topfenknöderl ... als Hauptspeise und Dessert einfach ein Traum! Doch vor dem Rezept gibt es noch jede Menge Infos zum Thema Topfen/Quark
Thomas Witzer author
15.01.2016

Gabelbissen #105– Katzengschroa

ein Klassiker mit eigenwilligem Namen. Was dahinter steckt erfahrt ihr in dieser Folge!
Thomas Witzer author
24.12.2015

Gabelbissen #104– Weihnachten mit Himbeersenf

die weihnachtliche Folge mit Gedicht, Lied, Rezept und einer Verlosung
Thomas Witzer author
24.12.2015

Gabelbissen #103– die Podwichtelfolge

drei Podwichtel erzählen über Sisi und ihr liebstes süßes Gericht
Thomas Witzer author
18.12.2015

Gabelbissen #102– Maroni

die Nuss die einst die Speise der armen Leute war und nun als Delikatesse gilt
Thomas Witzer author
11.12.2015

Gabelbissen #101– Pofesen

Gabelbissen #101 - Pofesen
Thomas Witzer author
4.12.2015

Gabelbissen #100– Jubiläum mit Braten und Krapfen

eine spezielle Folge mit einem Blick hinter die Kulissen des Podcasts, der Geschichte, Grüßen und einem feierlichen Gericht
Thomas Witzer author
13.11.2015

Gabelbissen #99– Apfelstrudel

Gabelbissen #99 - Apfelstrudel
Thomas Witzer author