Bien dans son assiette

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En compagnie de chroniqueurs et d'invités, Francis Reddy aborde autant l'histoire des aliments que les nouvelles tendances dans le domaine de l'alimentation, tout en réservant une place de choix aux producteurs, aux consommateurs et tout ce qui se trouve entre les deux. (Sophie-Andrée Blondin a animé cete émission du mois d'août 2011 au mois de juillet 2015.)

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En compagnie de chroniqueurs et d'invités, Francis Reddy aborde autant l'histoire des aliments que les nouvelles tendances dans le domaine de l'alimentation, tout en réservant une place de choix aux producteurs, aux consommateurs et tout ce qui se trouve entre les deux. (Sophie-Andrée Blondin a animé cete émission du mois d'août 2011 au mois de juillet 2015.)
Language
🇫🇷 French
last modified
2018-03-13 11:53
last episode published
2016-08-19 04:00
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4.98 days
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367
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Bien dans son assiette 2016-08-17

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Bien dans son assiette 2016-08-16

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Bien dans son assiette 2016-08-12

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Dans plusieurs cultures, des plats traditionnels proviennent de la communauté paysanne, qui dispose de peu de moyens, mais qui a accès à la terre. Elena Faita et Pasquale Vari discutent de cette influence dans la cuisine italienne. À la chronique arriv...
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9.08.2016

Bien dans son assiette 2016-08-09

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Bien dans son assiette 2016-08-02

Depuis quelques années, une poignée de jeunes bouchers du Québec font revivre l'art de la boucherie traditionnelle. Le reportage de Marie-Ève Maheu. La photographe culinaire Karyne Gagné s'est interrogée sur la notion d'esthétisme alimentaire. Elle a r...
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Bien dans son assiette 2016-08-01

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Bien dans son assiette 2016-07-29

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26.07.2016

Bien dans son assiette 2016-07-26

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Bien dans son assiette 2016-07-25

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Bien dans son assiette 2016-07-05

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Bien dans son assiette 2016-07-04

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1.Les amateurs de gastronomie et de cinéma étaient réunis au Festival Devour! The Food Film Fest. Francis Reddy en parle avec Simon Thibault programmeur du festival et le chef Martin Juneau qui était en Nouvelle-Ecosse.2. L'événement La Grande tablée ,...
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